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100%木杉，埔鹽與埔里莊園，一年一收，2022年7月夜晚低溫手工採收。
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野生酵母低溫緩慢發酵，分四批釀造。
70%整串榨汁
10%低溫泡皮
20% verjus綠汁，
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80%法國小型舊橡木桶
20%不鏽鋼培養
Bâtonnage攪桶4個月
Sur lie7個月
多層次釀製方式提升了木杉葡萄經典的荔枝香氣，融合細緻花香與香料氣息，口感優雅，質地平衡，餘韻悠長。
內斂而清晰地表現產地風土和釀造理念——真實地表達了我們這片土地的特質，以及我們從葡萄園到酒窖一絲不苟的精神。
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