top of page
葡萄品種：
72%黑后，15%木肆，11%金香，2%木杉。彰化二林，南投埔里。
2022年生長季自五月至六月受持續季風豪雨影響，延緩成熟並加劇病害壓力。透過細緻的樹冠管理、嚴格果實篩選與提前採收，我們保留了釀製氣泡酒所需的鮮活酸度。
釀造：
以黑后為主，輔以另三個品種的6種釀造批次混合。基酒以整串榨汁野生酵母低溫、不鏽鋼桶與小型舊橡木桶發酵陳年一年多。再以瓶中二次發酵Sur Latte酒泥陳年36個月以上。
香檳區傳統氣泡酒釀造法，。Tirage 06/2023, dosage 6g/L。酒精濃度10.5%。
手工釀製：4,145瓶
黑后，在這塊土地上已生長超過70年，一直以來台灣唯一的釀酒紅葡萄。幸運的我們，在二林找到了經由涂大哥家族悉心照料的古老葡萄藤。自從2014年的第一個採收年份開始，啟發了這款黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒。
從香氣到口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。由風土、季節和時間共同塑造的酒款——層次豐富、風味集中、真誠動人。
建議品飲溫度 6-8°C，寬形氣泡酒杯或白酒杯品飲。
更多威石東經典葡萄酒
Musann Blanc
木杉白葡萄酒
Blanc de Blancs
白中白傳統釀造氣泡酒
Gris de Noirs
黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒
Blanc de Blancs LDC
Late Disgorged Cuvée
白中白
陳年晚除渣傳統釀造氣泡酒
Gris de Noirs LDC
Late Disgorged Cuvée
黑中灰
陳年晚除渣傳統釀造氣泡酒
bottom of page