top of page
葡萄品種：
72%黑后，15%木肆，11%金香，2%木杉。彰化二林，南投埔里。
2022年生長季自五月至六月受持續季風豪雨影響，延緩成熟並加劇病害壓力。透過細緻的樹冠管理、嚴格果實篩選與提前採收，我們保留了釀製氣泡酒所需的鮮活酸度。
釀造：
以黑后為主，輔以另三個品種的6種釀造批次混合。基酒以整串榨汁野生酵母低溫、不鏽鋼桶與小型舊橡木桶發酵陳年一年多。再以瓶中二次發酵Sur Latte酒泥陳年30個月以上。
香檳區傳統氣泡酒釀造法，。Tirage 06/2023, dosage 6g/L。酒精濃度10.5%。
手工釀製：4,145瓶
黑后，在這塊土地上已生長超過70年，一直以來台灣唯一的釀酒紅葡萄。幸運的我們，在二林找到了經由涂大哥家族悉心照料的古老葡萄藤。自從2014年的第一個採收年份開始，啟發了這款黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒。
從香氣到口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。由風土、季節和時間共同塑造的酒款——層次豐富、風味集中、真誠動人。
建議品飲溫度 6-8°C，寬形氣泡酒杯或白酒杯品飲。
更多威石東經典葡萄酒
bottom of page