葡萄品種：
72%金香、14%黑后、14%木杉。埔里、埔鹽、二林與后里果園。

釀造：
基酒以整串榨汁、野生酵母低溫緩慢發酵熟成於不鏽鋼桶，香檳區傳統氣泡酒釀造法，瓶中二次發酵sur latte培養10-12個月。酒精濃度11.5%。

手工釀製：1,995瓶