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葡萄品種:
92%黑后、8%蜜紅。埔里與二林果園,2023年冬果。
釀造:
野生酵母低溫緩慢發酵、榨汁、冷泡、短暫泡皮、整串、果粒與破碎果粒泡皮,多批次釀造、最後混合於不鏽鋼桶熟成。酒精濃度 11.5%
手工釀製:2,350瓶
鮮明石榴色酒體,蜜紅的甜美與黑后的活力,迷人香氣撲鼻而來。土耳其軟糖、綿綿的蜜香紅茶、南非國寶茶、青梅、淡淡薄荷與雪酪的豐富層次。新鮮果香,輕盈明亮的酸度與礦物質地,隱隱約約的鹹感收尾。冰鎮後清涼更爽口。適合搭配羅勒、大蒜、番茄食材、炭烤茄子、三杯料理、薑絲中捲、蔥油白斬雞、在地海鮮熱炒等。建議10-14°C品飲。
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